Retningslinjer for sensorisk evaluering av elektroniske sigaretter (1): Evalueringsmetoder

Sensorisk evaluering av elektroniske sigaretter spiller en avgjørende rolle i produktutviklingen og kvalitetskontrollen av elektroniske sigaretter og relaterte produkter. I dagens markedsmiljø er det sensoriske evalueringsnivået til elektroniske sigaretter spesielt viktig for bedrifter. Å etablere et vitenskapelig sensorisk evalueringssystem for elektroniske sigaretter er ekstremt verdifullt og verdt langsiktig planlegging.
Emne 1 Evalueringsmetode
Røykeevalueringsmetoden kan være den nøkkeldetaljen som lettest overses av e-sigarettutøvere. Imidlertid vil bruk av ulike røykemetoder av medlemmer av sensorisk evalueringsteam ha en innvirkning på sensoriske evalueringsresultater, og føre til forvrengte sensoriske evalueringsresultater.
I den kinesiske tobakksindustristandarden "Tobacco and Tobacco Products - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 138-1998), er to evalueringsmetoder for sensorisk evaluering av tobakk og relaterte produkter spesifisert:
(1) Lokal sirkulasjon røyking Manner
Denne metoden, også kjent som "small loop" evalueringsmetoden, refererer til evalueringen av tobakk og tobakksprodukter av evaluatoren som bruker bare en del av sanseorganene for evaluering. Etter en kort pause kommer røyk inn i munnen og støtes sakte ut av nesehulen. Denne metoden utnytter munn- og nesehulene for å skape en liten lokal sirkulasjon av røyk, slik at evaluatorer kan evaluere elementer som aroma, urenheter og røykintensitet. Denne metoden brukes ofte for identifisering av essens og duft, identifisering av smakstilsetning eller sammenligning av et annet enkelt element i røyken.
Begrensningen med denne metoden er at selv om irritasjonen av røyk kan merkes, er den begrenset til å stimulere nesehulen og kan ikke føle den stimulerende effekten på halsen; Oppfatningen av bitterhet er også svært begrenset; I tillegg er følelsen av kjølighet og ettersmak ikke utfyllende.
(2) Generell sirkulasjon røyking Manner
Denne metoden, også kjent som evalueringsmetoden "stor syklus", refererer til bruken av alle sensoriske organer av evaluatorer når de evaluerer tobakk og tobakksprodukter. Når røyk pustes inn i munnen, svelges den gjennom halsen og sakte ut av nesehulen. Denne metoden gjør en omfattende vurdering av røykkvaliteten ved gjentatte ganger å puste inn, svelge og puste ut. Konklusjonen fra å bruke denne metoden for sugevaluering er omfattende og kan virkelig gjenspeile den flerdimensjonale sugeopplevelsen til prøven, inkludert aroma, harmoni, urenheter, halsfølelse og ettersmak.
Denne metoden ligner på vanene til de fleste røykere og er mer representativ i sensorisk evaluering av tobakk og dens produkter. I en annen tobakksindustristandard, "Tobakk i prosess - sensoriske evalueringsmetoder" (YC/T 415-2011), er den utpekt som den eneste tilgjengelige røykevurderingsmetoden.
(3) Nasal aspirasjonsmetode
Denne metoden, også kjent som "Huilong", bruker kun delvise sanseorganer for evaluering. Etter å ha pustet inn røyk inn i munnen, ta en pause et øyeblikk, og åpne deretter leppene litt for å la røyken unnslippe naturlig. Mens røyken stiger naturlig, pust inn all røyken gjennom nesen, og pust til slutt ut fra munnen eller nesen.
Denne metoden svelger ikke i halsen, og brukerne er få. Det brukes ofte av parfymere i industrien for å bedømme fordeler og ulemper med essens, krydder og røyk. I tillegg er det foreløpig ingen standard eller litteratur i inn- eller utland som lister opp denne metoden som en standard evalueringsmetode.
Oppsummert, for sensorisk evaluering av e-sigaretter, mener forfatteren at tradisjonell tobakk og dens produkter kan brukes som referanse, men den samme evalueringsmetoden må brukes i samme gruppe sensoriske evalueringer.
Hvis det er nødvendig å gjennomføre en totalvurdering av røyk (eller aerosoler) og beskrive smaksprofilen, er den generelle sykliske absorpsjonsmetoden utvilsomt det mest optimale valget; Hvis det er nødvendig å vurdere de spesifikke egenskapene til røyk (eller aerosol) eller identifisere essens og duft, anbefales det å velge den lokale sirkulasjonsvurderingsmetoden.
I tillegg, i den sensoriske evalueringsprosessen av elektroniske sigaretter, for å sikre at mengden røyk (eller aerosol) som suges av hvert sensorisk evalueringsgruppemedlem forblir konsistent (eller omtrent konsistent), anbefales det å fortsette hele sugeprosessen for 2 sekunder, med en naturlig sugekraft (ingen åpenbar kraftvirkning, nær kraften til naturlig munnpust).